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元宝肉的做法

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元宝肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉一斤

、

鹌鹑蛋 10个

、

香葱 2根

、

姜 2片

、

料酒适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
没有买到鹌鹑蛋就用的柴鸡蛋代替的，煮熟去皮后放油锅炸下起锅备用，不喜欢吃蛋的，忽略这一步
步骤2/14 点击查看大图
五花肉切块，食材都备好，香葱打结
步骤3/14 点击查看大图
起锅热油先爆香八角和姜
步骤4/14 点击查看大图
放五花肉煎炒
步骤5/14 点击查看大图
煎炒至两面金黄，这时候肥肉的油都被煎出来了，把油倒出来一些
步骤6/14 点击查看大图
放入蛋翻炒下
步骤7/14 点击查看大图
倒入料酒
步骤8/14 点击查看大图
倒入老抽
步骤9/14 点击查看大图
翻炒片刻
步骤10/14 点击查看大图
倒入热水，水盖过肉。放入葱结、冰糖、香叶、一点点盐，想颜色更漂亮，加一点红曲粉，大火炖20分钟，小火慢炖40分钟收汁即可
步骤11/14 点击查看大图
元宝肉……
步骤12/14 点击查看大图
想吃吧
步骤13/14 点击查看大图
你看我闺密吃的……
最后一步点击查看大图
绝对的好吃，不油腻，超级香，入口即化的感觉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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