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蒜茸蒸茄子的做法

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蒜茸蒸茄子

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茄子属于紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。特别喜欢这道蒸菜，鲜美入味特下饭的菜肴。

食材清单加入采购清单

茄子 380克

、

油 20克

、

鲜酱油 20毫升

、

盐 2克

、

蒜茸 12克

、

剁椒酱 1汤匙

、

葱花 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备葱花，剁椒和蒜茸
步骤2/12 点击查看大图
茄子洗净
步骤3/12 点击查看大图
切成均匀的段，用淡盐水洗净捞起
步骤4/12 点击查看大图
整齐的放入盆中
步骤5/12 点击查看大图
热锅倒入底油
步骤6/12 点击查看大图
温油把剁椒和蒜茸爆出香味
步骤7/12 点击查看大图
放入茄子上
步骤8/12 点击查看大图
冷水上锅蒸8分钟
步骤9/12 点击查看大图
出锅后倒入鲜酱油
步骤10/12 点击查看大图
再起油锅烧至冒烟
步骤11/12 点击查看大图
淋在茄子上
最后一步点击查看大图
撒上葱花即可上桌

小贴士

1.茄子烹饪之前用淡盐水泡易泡能起到颜色不变； 2.鲜酱油味道鲜美，所以不要再加鸡精什么的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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