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印度香料饭---Basmati rice的做法

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印度香料饭---Basmati rice

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想利用美食带娃旅遊。這次选中用Basmati rice来代表印度。找了一下資料，发現印度是个喜歡用各种香料煮饭的国家。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

Basmati rice 1杯

、

水 1杯多点

、

油少许

、

洋葱半个

、

豆蔻 3粒

、

胡蘿蔔半根

、

葡萄干或其他水果干 1匙

、

美國杏仁片或其他坚果少许

、

香勤或其他香料菜少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将椰子油放进預热好的锅里，洋葱切丝炒香，隨后将豆蔻稍微拍裂不弄碎放进去爆炒，然後依次放美国杏仁片或其他坚果碎，胡蘿蔔丝，葡萄干(其他水果干要切碎一下)，炒到香味出來及变色后，放盐调味，放1杯多点的水，及淘好的1杯Basmati rice，然後就像平時煮饭一樣煮了。我是用电炉+铸铁锅煮，所以水开后，我一般會关火用电炉的余温焖20分鐘左右。如果是用电饭锅的，就是普通煮饭的程序。
最后一步点击查看大图
焖饭時，放上香料青菜，如香勤或葱或按个人口味放任何香料菜就好。饭好后，撹拌好就行。吃的時候有果香的微甜，口感挺丰富的。

小贴士

我用的是椰子油，香些，但一般是用橄欖油的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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