麻婆豆腐
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步骤1/7
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备料如图。豆腐切丁，蒜，肉切沫，花椒粉及花椒
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步骤2/7
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豆腐用开水烫一遍，沥干
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步骤3/7
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油热后放入蒜，花椒爆香后放入肉末
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步骤4/7
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然后倒入红油豆瓣（郫县豆瓣）、花椒粉，翻炒爆香，火要小，慢慢熬。
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步骤5/7
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放入豆腐，不要翻炒，先抖锅，待豆腐上色后再轻轻翻炒，以免豆腐碎掉。
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步骤6/7
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加水焖煮三分钟左右，后倒入生粉水收汁。起锅
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最后一步
然后点上香菜沫或许葱花沫既可端盘上桌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-20
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