干烧带鱼
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10-30分钟
| 切墩(初级)
带鱼
两条
、
干香菇
1只
、
葱姜
适量
、
八角
1个
、
豆瓣酱
40g
、
黄酒
25g
、
酱油
20g
、
醋
15g
、
盐
2g
、
白糖
25g
、
鸡精
2g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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葱切段,姜切片,40g郫县豆瓣酱切碎
-
步骤2/3
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带鱼清洗干净煎成段,两面用热油煎透
-
最后一步
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窄油,煸香八角,葱段,姜片煸香后,放郫县豆瓣酱煸出红油,再放入香菇丁煸炒,烹入25g料酒,20g酱油,15g醋,25g白糖,2g盐,适量水,烧开后放入带鱼盖盖中小火焖10分钟,放鸡精2g,把鱼铲出,鱼汁加入少许香油,浇在鱼上
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
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