重庆三溪口豆腐鱼
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步骤1/6
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把鱼倒上料酒,搅拌均匀,再上红薯粉搅拌
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步骤2/6
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把鱼搅拌好后,锅里烧油,80-120度放鱼下锅炸自八成熟出锅
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步骤3/6
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鱼炸好后锅里留少许油,放蒜蓉,泡椒,花椒炒30-50秒,加入豆瓣,辣椒酱☞自己做的辣椒不好意思不能分享了☜放入剁椒也可以的,倒少许啤酒喝料酒,
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步骤4/6
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第三部坐好后,根据鱼的大小来加水3-5斤鱼三勺办水,加好后放大葱,芹菜,鸡精,味精,加好后,把鱼倒在锅里,加入豆腐
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步骤5/6
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烧3-5分钟就可以出锅了,出锅前加入少许白糖喝陈醋,就可以出锅了
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最后一步
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出锅后根据鱼的多少加入算蓉,辣椒面,小葱,花生米,炸油✔又香又辣,又好吃的豆腐鱼就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
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