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糖醋小排的做法

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糖醋小排

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酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。家里的私房菜，给自己的生活添加一份甜蜜！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

小排 500g

、

油 1勺

、

盐适量

、

糖 3勺

、

醋 3勺

、

生姜适量

、

香葱适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/3
选择排骨的时候，最好要寸排，骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量，做出来就很鲜嫩。将切好的排骨，洗净，加点盐焯水6成熟就捞出。
步骤2/3
把糖和醋调配好，尝尝味道，有酸甜味道即可，根据自己的口味调配。
最后一步
锅热后加油，倒入炒好的排骨，加入切好的生姜（切细)，翻炒出香后加点料酒，然后把调配好的糖醋放入，大火煮几分钟，然后变成小火，10分钟左右收汁出锅，然后放点香葱即可。美味的糖醋小排就可以上桌咯！

小贴士

浓汤蜜汁，用心翻炒，用时烹饪，便会烹制出幸福的味道！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-21

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