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三鲜蒸虾的做法

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三鲜蒸虾

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10分左右 | 切墩(初级)

基围虾或者海白虾 6-8个

、

玉子豆腐 1个

、

杏鲍菇半个

、

豌豆几颗

、

胡萝卜半根

、

糖少许

、

姜丝少许

、

料酒 1勺

、

淀粉水 1大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原料料合集；
步骤2/6 点击查看大图
把基围虾去头去壳挑去虾线，只留下尾巴上的虾壳，玉子豆腐切片、杏鲍菇用切模取圆片，豌豆去壳，胡萝卜用切模取装饰片，上面铺上姜丝，洒上细盐，加上一小勺料酒；
步骤3/6 点击查看大图
老板蒸箱调整至蒸鱼档，设定100度的温度，7分钟；
步骤4/6 点击查看大图
把虾盘放入；
步骤5/6 点击查看大图
蒸箱工作7分钟后，就可以取出；
最后一步点击查看大图
取出蒸虾后，淀粉水煮热勾芡再加半勺盐和糖调味，加在蒸虾上，提亮色泽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-21

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