核桃酥

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我又来了，哈哈哈，那个天天想着给让宝宝爱上核桃的麻麻，这次带来的是核桃酥。

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切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

面粉 200g

、

核桃 80g

、

糖 65g

、

油 80g

、

小苏打 5g

、

黑芝麻 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把核桃先放到预热好180°的烤箱里5分钟
步骤2/9 点击查看大图
然后80g油＋65g糖＋一个鸡蛋（鸡蛋留一点点到后面用）搅拌。「我今天又试了黄油，也是这个用量，然后香一些，但是烘烤时间长一些，不然就不够酥，我觉得看好没好，主意看颜色，要变得金黄就差不多，暗了就过了，没什么颜色变化肯定不够酥，那口味可相差多了，核桃酥最关键的就是烤，其他没什么技术含量」
步骤3/9 点击查看大图
过筛200g面粉＋2g小苏打进刚刚的碗里「然后我能说，我最新做的，就是前面说的，改用黄油的时候，我没放小苏打，我觉得没什么太大的差别，有没有高手告诉我小苏打的作用？为了酥吗？我试验了，我暂时认为酥不酥最重要的是时间，开始我烤了13分钟，以为好了，然后全家各个说没以前的香，也不酥，然后我第二天就把第一天的又放进去继续了五分钟，结果各个说好吃，很香，然后我现在知道黄油的比色拉油的烘烤时间要长些」
步骤4/9 点击查看大图
加入核桃，均匀搅拌
步骤5/9 点击查看大图
捏出自己喜欢的形状，但是要体积差不多，这样烘烤均匀
步骤6/9 点击查看大图
在表面图一层蛋液，点上芝麻，香香香
步骤7/9 点击查看大图
烘烤12到15分钟，第一次烤的话从12分钟开始多关注下，因为烤箱不同，形状大小不同，都会影响时间长短
步骤8/9 点击查看大图
第一批过头了些，看颜色
最后一步点击查看大图
第二批完美，装起来，藏起来…宝宝太喜欢了，一下吃完第一批…