糖醋里脊
酸酸甜甜的口味大人小孩都爱吃,特别是我儿子最喜欢妈妈做的这道菜了
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步骤1/6
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第一步:腌肉,里脊肉切成细长条,用盐料酒生抽胡椒粉,鸡蛋清,姜丝腌20分钟
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步骤2/6
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第二步:挂糊,面粉:淀粉=1:1,放鸡蛋黄,食用油,水,调成稠糊状,不能太稠,水滴状即可
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步骤3/6
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第三步:炸两遍,第一遍油温低,炸熟
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步骤4/6
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第四步:炸第二遍,油温高,炸焦黄
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步骤5/6
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第五步:糖醋汁,糖:醋:1:1,里面适当加水放放淀粉
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最后一步
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第六步:起锅放少量食用油,到入番茄酱,肉,糖醋汁,迅速翻炒,如果汁稠,可适当加水,出锅
淀粉用玉米淀粉为了起酥效果好,调面糊的时候里面加些食用油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-23
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