芒果慕斯
此方来自(_独爱你,略改动,感恩
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步骤1/9
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消化饼干弄碎,和融化好的黄油混合,倒在六寸的模具,压实,冰箱冷藏
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步骤2/9
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270g芒果肉打泥,留出50g
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步骤3/9
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75g牛奶加白糖50g隔水加热至白糖融化,与手温差不多时加入芒果泥,拌均,吉利丁粉用冷开水泡开,隔水加热融化,加入牛奶芒果泥。
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步骤4/9
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淡奶油打发至6分,芒果牛奶混合液加入,即慕斯液
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步骤5/9
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取出模具,倒入一半慕斯液,30g果粒,继续倒剩余的慕斯液,冷藏3小时以上
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步骤6/9
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3小时后准备镜面,先用25g冷开水泡开吉利丁粉,再加入50g温水至吉利丁粉融化
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步骤7/9
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加入50g芒果泥
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步骤8/9
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取出慕斯蛋糕,把芒果泥混合液从边沿倒入,再冷藏,我是隔了一夜
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最后一步
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吃了一半才记得拍
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-23
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