【福利】SMASH冰激凌，香蕉巧克力版（无需搅拌，纯自然手工

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香蕉小姐和巧克力先生，再次携手出席了此次冰激凌剧场的演出，此SHOW不SMASH不都行啊

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10-30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 250ml

、

鸡蛋（只要蛋黄） 5个

、

糖 60克

、

咖啡力娇酒 2茶勺

、

香蕉 1根

、

85%巧克力 25克

烹饪步骤

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材料表
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STEP 1：分离鸡蛋，我们只要蛋黄哟，5个蛋黄入盆待用。P.S准备一个打奶油的盆（最好是不锈钢的，导热导冷速度快）放入冰箱的冷冻室冻着，还没到它出场的时间，但是这个后台动作很重要的喂，不要忘记了，快去吧~~~淡奶油也不要过早从冰箱的冷藏室里取出，它将和打奶油的盆一起闪亮登场，先让他们睡一会儿养精蓄锐吧。
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STEP 2：鸡蛋和糖并入一个盆中，稍微搅拌下即可。
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STEP 3：拿起一个小奶锅，倒入水水，半缸就可以了。然后起火，保持小火。我们要开始隔水蒸蛋咯（不要害怕，稍微杀杀菌，不会烫成固定蛋的，所以这个方法比较好控制，特别适合慢手***，^_^）
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STEP 4：把蛋盆架在奶锅上，用打蛋器不停的搅拌，直至糖充分溶解即可出锅了。'就那么容易吗？''你有喜欢折磨自己的癖好？不要怀疑，就这样就好了啦，放心'
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STEP 5：离火的蛋盆垫一下继续搅拌，一开始舅妈使用手动打蛋器企图完成，可是然并卵啊，舅妈用自己的手臂力量和耐力告诉大家，请放弃这个工具！！！换电动打蛋器，不要问为什么了。
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STEP 6：用了电动打蛋器，原来黄灿灿的蛋黄液，现在打发成白白的啦，是不是看着很像在打发奶油啊？聪明的来，确实，我们要将蛋黄打发成白色还不够，打到手上有一定的重力也并不是终点，最终我们要提起打蛋头，能在蛋液上留下痕迹哟。
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STEP 7：打到这个程度，亲们。写个'8'，再写一个'8'，痕迹停留时间较长的，那就是我们追求的终点了。此处应该要有掌声的（因为这个打法的过程，即便用了电动打蛋器其实也花了点时间的，而且因为蛋液的稠度逐渐增加，所以手上能明显感受到阻力的，如此不易的操作你们都做到了，那怎么可以不来些鼓励，成功一半了，加油）
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有些小伙伴还是会问一茶勺和一汤勺是怎么分的？'请购买图中这类量勺'名词解释：茶勺tea spoon，缩写TSP；汤勺table spoon，缩写TBS；
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STEP 8：打发好的蛋液中我们先来2茶勺咖啡力娇酒（有了它，不需要搅拌，我们就能高枕无忧的拥有冰激凌了）
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STEP 9：蛋液盆放一边，现在我们先来处理巧克力，舅妈是放微波炉里叮一下，时间上千万不要太长，不然就焦了没法用了，短时间，多频次的操作比较妥当。
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STEP 10：现在来处理香蕉啦，用个保鲜袋放里面，用你们勤劳的双手碾压它成泥吧，当然也可以用搅拌机，舅妈不想多洗一个工具，haha，请理解。
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STEP 11：香蕉小姐终于和巧克力先生合二为一咯，别忘记和蛋液一起混合拌匀哟。
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STEP 12：请出沉睡中的打奶油盆和淡奶油，锵锵锵~~~~~~
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STEP 13：打发到淡奶油出现纹理不容易消退的状态就可以收手了。
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STEP 14：我们将静滞的蛋液倒入奶油盆里，进行翻拌看到重点词了吧，翻拌的手法就是兜底翻上来，压下，盆子转一个角度，在兜底翻上来，压下，如此反复，确保空气留在液体中，不会消泡。这个步骤很重要哟。左手转盆，右手翻拌，转几圈，直到看不见夹花的状态就可以装入密封罐丢进冷冻室咯，挨下来就靠时间来变魔法SHOW你们一脸吧。
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Ending 秀时间给了大家一个很好的答卷不多说了，要被抢光了