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照烧鸡排饭的做法

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照烧鸡排饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿（一份的量）两个

、

西兰花适量

、

胡萝卜一根

、

蜂蜜四勺

、

生抽 5勺

、

料酒适量

、

米饭一碗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
买鸡腿回来，我今天做两份，所以准备了四个
步骤2/16 点击查看大图
给鸡腿去骨头，沿鸡腿骨头切
步骤3/16 点击查看大图
去掉骨头，把鸡块翻面
步骤4/16 点击查看大图
用刀背在鸡肉上敲打，给它松筋骨
步骤5/16 点击查看大图
用叉子在鸡肉上，扎点小孔，方便入味
步骤6/16 点击查看大图
倒料酒
步骤7/16 点击查看大图
料酒码味十五分钟
步骤8/16 点击查看大图
调照烧汁，四勺蜂蜜，五勺生抽，两勺料酒
步骤9/16 点击查看大图
配菜胡萝卜切片
步骤10/16 点击查看大图
下水焯一下
步骤11/16 点击查看大图
平底锅煎鸡排，不要加油，鸡皮朝下
步骤12/16 点击查看大图
煎到两面金黄
步骤13/16 点击查看大图
倒入提前准备好的照烧汁
步骤14/16 点击查看大图
小火煨五分钟，大火收汁再收一分钟。汁水别收干
步骤15/16 点击查看大图
摆盘
最后一步点击查看大图
可以整块，也可以切片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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