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香菇烧肉的做法

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香菇烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉或者前尖儿肉 750g

、

香菇 300g

、

葱姜蒜，盐料酒，酱油适量

、

腐乳，大料香叶桂皮适量

、

绵白糖（约） 40-50克

、

干辣椒 2-3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备调料，适量料酒，腐乳，酱油，盐，绵白糖。
步骤2/9 点击查看大图
肉切好块，沸水煮过，沸腾一会儿，去除血沫子后，沥水，备用。
步骤3/9 点击查看大图
香菇去根洗净，沸水烫一下。
步骤4/9 点击查看大图
热锅放少量油，放入绵白糖，待糖完全溶解，颜色棕红，稍有气泡，放入肉块干煸几分钟。
步骤5/9 点击查看大图
待肉块颜色均匀，煸炒出油，放少量料酒，放入调料，还可以再放一些腐乳汁，酱油，继续翻炒片刻，颜色口味更佳。
步骤6/9 点击查看大图
煸至大概五六成熟。
步骤7/9 点击查看大图
放入沸水，放入香菇，放一勺盐（小盐勺，根据个人口味，盐量可微调。）盖上锅盖中火炖20-30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
准备出锅，锅内有少量肉汤最好，如果汤多，可以大火煮一会儿。
最后一步点击查看大图
美味营养，香而不腻，一起享受美食吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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