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香菇烧肉(9/9)
准备调料，适量料酒，腐乳，酱油，盐，绵白糖。
肉切好块，沸水煮过，沸腾一会儿，去除血沫子后，沥水，备用。
香菇去根洗净，沸水烫一下。
热锅放少量油，放入绵白糖，待糖完全溶解，颜色棕红，稍有气泡，放入肉块干煸几分钟。
待肉块颜色均匀，煸炒出油，放少量料酒，放入调料，还可以再放一些腐乳汁，酱油，继续翻炒片刻，颜色口味更佳。
煸至大概五六成熟。
放入沸水，放入香菇，放一勺盐（小盐勺，根据个人口味，盐量可微调。）盖上锅盖中火炖20-30分钟。
准备出锅，锅内有少量肉汤最好，如果汤多，可以大火煮一会儿。
美味营养，香而不腻，一起享受美食吧。