酱鸭腿
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为了老婆的健康,在有保证的前提下能够享受美味的菜品,看着宝贝吃的满意而开心,何乐而不为呢!所以准备了这道酱鸭腿。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
鸭腿
2个
、
油
1勺
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
葱
适量
、
大蒜
半根
、
葱花
适量
、
料酒
2勺
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
姜
3片
、
蒜
适量
、
糖
适量
、
八角
适量
、
桂皮
适量
、
香叶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸭腿洗净,用料酒、生姜腌制15分钟左右,放入锅中,大火烧开后,撇去浮沫,拿出备用
-
步骤2/3
锅放少许油,油热,鸭腿放入用小火煎制直至焦黄并出油,盛出备用
-
最后一步
把生姜和葱、蒜全部切好备用,锅放少许油,油热,加入蒜,葱、生姜,翻炒出香加入鸭腿翻炒,放适量的盐,翻炒加入老抽,加水加糖,放入八角、桂皮、香叶。盖上锅盖,大火烧开后转小火,炖半个小时左右。收汁后加点葱花即可出锅。
小贴士
这道菜,上色要均匀,用勺子往鸭腿上淋汤汁,这个过程需要耐心。烹饪需要的不单单是技术,更需要耐心。
酱鸭腿是一种传统酱卤制品,深受广大消费者喜爱。酱鸭腿以鸭腿和香辛料为主要食材,口感紧实,耐咀嚼;具有经酱卤制后的良好的滋味与气味,无异味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-27
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