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6寸芒果慕斯蛋糕（无需烤箱）的做法

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6寸芒果慕斯蛋糕（无需烤箱）

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6寸的芒果慕斯蛋糕夏天吃特别适合！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芒果 2个（大的）

、

黄油 50g

、

奥利奥饼干 9块

、

细砂糖 50g

、

吉利丁片 1片

、

吉利丁粉 20g

、

水 50g

、

淡奶油 250ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
奥利奥饼干去夹心放在袋子用擀面棍压碎。
步骤2/7 点击查看大图
黄油隔水至融化，切记不要沸腾，充分和奥利奥饼干搅拌均匀，放入蛋糕模具里，用勺子压紧，要入冰箱。
步骤3/7 点击查看大图
淡奶油加细砂糖打发6、7层的样子。
步骤4/7 点击查看大图
拿一个芒果用榨汁机榨成芒果泥，隔水加热，大概40到50度的样子把吉利丁粉加下去不断搅拌均匀（切记不要沸腾），关火冷却和打发好的奶油搅拌均匀，放一些芒果块在里面一起倒入模具，放冰箱冷却。拿出来就是上面这个样子！
步骤5/7 点击查看大图
吉利丁片放水凉水中浸泡软化，放入50g水中隔水融化，加入50g芒果泥，均匀搅拌，（大概50度左右就可以）冷却倒入模具中，放冰箱冷却，就是上面透明黄黄的那层！
步骤6/7 点击查看大图
切好芒果块放在上面！
最后一步点击查看大图
可以吃了

小贴士

吉利丁粉和吉利丁片两样可以选一样，我买了两种的所以都试了一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

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