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冬瓜蒸咸肉

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康妮陈

冬瓜是夏天常用消暑的食材，冬瓜是一种凉性的蔬菜。夏季，我常用冬瓜烧着吃，煲汤喝，像冬瓜薏米骨头汤、冬瓜荷叶汤、冬瓜水鸭汤等等，用冬瓜煲汤能清热排毒。 冬瓜咸肉汤是一道广东家常汤水，把冬瓜咸肉汤变化一下，做了这道【冬瓜蒸咸肉】，夏天常大汗淋漓咸肉是腌制的，，咸肉能补充一下盐分，能促进食欲。冬瓜蒸煮后透亮亮的，咸肉粉嫩嫩的夹在咸肉里，白里透红的，很有食欲。而说到味道，经过蒸煮夹在冬瓜里的咸肉咸鲜、香醇和柔糯冬瓜吸收了咸肉的味道，有肉香味，很惹味。
食材清单 加入采购清单
冬瓜 300克
、
咸肉 100克
、
姜 10克
、
蒜 15克
、
葱 1根
、
生抽 10毫升
、
料酒 10毫升
、
玉米淀粉 5克
烹饪步骤
小贴士

1因为咸肉有咸味，咸味有的很重有的淡些，所以建议少放盐 2 咸肉煎一下甘香，又减少油脂，去肉臊味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

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