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冬瓜蒸咸肉#方太蒸爱行动#(1/13)
准备材料：肥瘦相间的咸肉和冬瓜，姜蒜剁成茸，葱洗净切粒
冬瓜去皮切薄片，大约5毫米厚
咸肉用温水冲洗，去掉咸肉的盐，咸肉切薄片
平底锅放少许油，煎咸肉
将咸肉两面煎至金黄，放料酒焖一下
两片冬瓜放一片咸肉，摆放在蒸盘里
蒸锅烧开水后，放冬瓜咸肉蒸15分钟
蒸好的咸肉倒出汁水，汁水和玉米淀粉拌匀做水淀粉
平底锅烧热油爆香姜蒜
放水淀粉和生抽，煮沸关火
将姜蒜汁淋在冬瓜咸肉上面，撒上葱粒即可
成品图
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