但凉面
故事由来已久，虽是第一次但凉面，很简单，零失败。好多年以前夏天，母亲在社区楼院打麻将，总喜欢吃挑担窜巷卖小吃的凉面，有一个妇人她的凉面做的尤其好，既松散又不硬，母亲每次见到她就会来上一碗。那是吃了多少回才向妇人讨来的经验，于是母亲在家里做上了，比以前直接下锅水煮出来的面要好许多。后来没有母亲的日子都在超市里买凉面。前些时候去超市买凉面与超市大姐聊起但凉面，她说的方法与那妇人的一样。今天儿子想吃，正遇超市装修，于是就买了一斤水面尝试，结果当然是很好啰。
-
步骤1/5
点击查看大图
蒸格上擦少许油，热开水下锅蒸面，加盖大火蒸约4-6分钟。
-
步骤2/5
点击查看大图
蒸好的面颜色稍变深、变硬
-
步骤3/5
点击查看大图
再挑入沸水散开煮三分钟，蒸过的面不易吃水发胀，这也是它既过心又松散不黏的秘诀！
-
步骤4/5
点击查看大图
挑出面用簸箕盛装，分三次倒油，风扇最大档边吹边挑，使面冷却不黏腻。
-
最后一步
点击查看大图
完全冷却后，装袋冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-28
但凉面的其他做法
-
鸡丝凉面
-
爽口凉面，一口凉面一口幸福#寻味外婆乡传承春日宴#
-
#春日露营#重庆凉面
-
气温持续30度，做碗五彩鸡丝凉面压压惊～
-
酸辣柠檬凉面，夏日清爽不怕胖 #珍选捞汁 健康轻食季#
-
麻酱凉面#豆果6周年生日快乐#
但凉面的相关分类
但凉面的相关推荐
-
艾草青团
27823人看过 -
番茄菌菇汤
1482361人看过 -
清明艾草青团
1203425人看过 -
干炒排骨｜美食台
130803人看过 -
自酿甜米酒
2816132人看过 -
红烧肘子~高压锅版
127818人看过 -
油条
182208人看过 -
春饼（单饼）
324981人看过 -
专治宝宝不吃菜2：青萝卜丸子
1351955人看过 -
萝卜丸子
893179人看过 -
蒸蒸日上之青团子
644455人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67788019人看过
