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【Fa5】的抹茶发糕的做法

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【Fa5】的抹茶发糕

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这段时间疯狂迷恋抹茶红豆，宇治抹茶买的有点多了，突发奇想做个抹茶发糕，对于我这个面食制作困难症重度患者来说，发糕是个不错的选择。

食材清单加入采购清单

1小时以上

小麦面粉 2杯

、

玉米淀粉 2杯

、

抹茶粉一大勺

、

白糖一大勺

、

小苏打（食用碱面） 1小匙

、

酵母粉 3小匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将面粉、玉米淀粉、抹茶粉、白糖、小苏打等材料顺序放入大盆，然后混合均匀（这个是借抹茶红豆杯子蛋糕的图，因为第一次做发糕，有些手忙脚乱，所以忘了拍图）；
步骤2/4 点击查看大图
酵母粉用35℃温水化开，分少量多次加入混合粉中，同时将混合粉揉成面团（这个面团图是转别人的，我做的时候忘了拍，以后再做时会换掉）；
步骤3/4 点击查看大图
将面团放在脱模盆里，蒙上保鲜膜，然后置于温暖的地方（我偷懒，用的烤箱60℃发酵模式），待其发酵至2倍大左右；
最后一步点击查看大图
将面团连脱模盆一同放入锅中，大火蒸30分钟，然后关火焖10-15分钟，即可出锅脱模。

小贴士

1.面团揉好后，可直接放在脱模盆里，醒发、蒸制一条龙服务； 2.晚上下班回家吃完晚饭才开始做，所以偷懒用烤箱发酵模式更省时，只需30min。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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