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酱汁萝卜排骨的做法

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酱汁萝卜排骨

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胡萝卜是家乡超喜欢吃的一种蔬菜，有各种做法。奶奶就回腌制萝卜干超级怀念，所以做个酱汁萝卜排骨来怀念一下！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 300g

、

胡萝卜一根

、

大葱一小节

、

红、青椒各一个

、

蒜 4-6瓣

、

姜切3-4片

、

生抽、耗油、酱油、生粉

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
选好排骨和一根胡萝卜，洗净胡萝卜去皮。
步骤2/11 点击查看大图
排骨加入八角用水煮掉浮泡。
步骤3/11 点击查看大图
满怀八角香气的排骨冷却后，加入淀粉、生抽、酱油、耗油和盐。
步骤4/11 点击查看大图
用手搅拌均匀，腌制大概为10-15分钟。
步骤5/11 点击查看大图
把青、红椒切丁，胡萝卜切成丁块状，蒜切成沫，大葱取一节切丝。装盘然后一样一样加。
步骤6/11 点击查看大图
倒入食用油适量，将胡萝卜炒大概1-2分钟，温度为160-180°看到油有出现胡萝卜汁的颜色把胡萝卜铲起来，留油在锅里煎排骨。
步骤7/11 点击查看大图
用炒了胡萝卜的油煎排骨，煎到两面成黄金色。
步骤8/11 点击查看大图
加入炒了的胡萝卜，刚才腌制肉的酱汁加水倒入锅内。
步骤9/11 点击查看大图
盖上锅盖，焖数分钟。
步骤10/11 点击查看大图
看到汤汁收的差不多后加入刚才切的辣椒丁炒一下下，再加入葱丝炒一下起锅。
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是不是不错，味道很棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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