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猪肉粉条炖冬瓜的做法

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猪肉粉条炖冬瓜

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小时候，经常去赶集然后亲戚家会做“熬菜”，都是应季的菜品。粉条是必备的，而且都是自家弄的。没猪肉会很掉份。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

冬瓜适量

、

粉条适量

、

葱姜蒜适量

、

桂皮，大料适量

、

料酒少许

、

香油少许

、

色拉油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
[准备食材]：五花肉切丁，冬瓜切成厚片，葱姜蒜切成小块。
步骤2/7 点击查看大图
[粉条浸泡]：粉条用凉水泡一下，备用。
步骤3/7 点击查看大图
[五花肉]：放入料酒，淀粉少许。浸泡五分钟，可以适当加点盐。
步骤4/7 点击查看大图
[爆炒]放入大料，桂皮，花椒，爆炒五花肉。放入点老抽，然后捞出。
步骤5/7 点击查看大图
[炒冬瓜]用剩下的油，再加热，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入冬瓜。
步骤6/7 点击查看大图
[炖]换成汤锅放入适量热水，锅开后，放入粉条。快好时候，放入盐入味，放入味精提鲜。
最后一步点击查看大图
[吃]再放入少许香油，可以开吃了。

小贴士

1，猪肉先用油“捞”一下，这样更香。2，粉条事先用凉水泡一下，更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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