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素排骨的做法

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素排骨

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辣么热的天气，不敢吃肉，就来份素排骨吧！“骨头”也可以吃哦。

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10分钟左右 | 配菜(中级)

自制油条 2-3根

、

莲藕 1个

、

熬制酱油 2汤勺

、

葱花少许

、

熟芝麻少许

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
油条提前制作好。麻烦点头像查看详细做法。
步骤2/9 点击查看大图
熬制酱油，上一个'烧饵块'菜谱里有详细做法，请参考。
步骤3/9 点击查看大图
藕洗净去皮切小段，油条切小段，藕段比油条略长一些。
步骤4/9 点击查看大图
藕煮至七成熟，就是脆脆的状态。
步骤5/9 点击查看大图
待藕稍微放凉，穿到油条里，如图所示。这样像不像排骨嘞！
步骤6/9 点击查看大图
热锅放入两勺熬制酱油，再倒入素排骨。
步骤7/9 点击查看大图
小火慢炒，使其入味，再撒上少许鸡粉。
步骤8/9 点击查看大图
水分收干，起锅，撒上熟芝麻，葱花，是不是更像排骨了？一道素排骨就完成了。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1.熬制酱油参看上一个菜谱“烧饵块”，里面有熬制酱油的详细做法，这里就不重复了。2.熬制酱油可以现做：水、老抽、姜粉、五香粉、水淀粉放锅里熬粘稠再放入素排骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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