蒜香咸面包
家里老爷要求忒多,早餐要吃咸的。找来找去找着这款合适的小面包
-
步骤1/10
点击查看大图
主面团用后油法(除黄油将所有材料放进除湿机)揉成光滑面团
-
步骤2/10
点击查看大图
加入黄油继续揉面至出手套膜(大概20分钟后出手套膜)
-
步骤3/10
点击查看大图
用烤箱法发酵至2倍大(烤箱控制温度38度,一碗温水发酵50分钟)
-
步骤4/10
点击查看大图
排气,整理成光滑圆面团。静置15分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
擀面杖擀成椭圆形从上向下卷,整理成如图形状
-
步骤6/10
点击查看大图
趁二次发酵期间制作蒜香料,蒜切泥、葱切沫加入室温软化的黄油里加入盐拌匀
-
步骤7/10
点击查看大图
烤箱发酵法(烤箱控制温度38度,一碗温水发酵50分钟)进行二次发酵至2倍大
-
步骤8/10
点击查看大图
表面刷上蛋液,用锋利的刀或剪子划开或剪开适量的口子,加入蒜香料
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱上下火160度预热,放进去烤20-25分钟根据自己烤箱的脾气。面包表面上色均匀后盖上锡纸,直至考好,颜色棒棒的
-
最后一步
点击查看大图
成品,小贴士,趁面包出烤箱凉至微凉有一点余温时用保险袋密封装好,口感会保持松软状
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-30
蒜香咸面包的相关分类
蒜香咸面包的相关推荐
-
中式点心【玉米面酥点】
220311人看过 -
金钱贝果面包
34759人看过 -
椰蓉面包
14622092人看过 -
香葱芝士面包———咸的面包
47778人看过 -
最爱的红烧鸡块
8902853人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#自制蓝莓果酱
155023人看过 -
奥尔良鸡肉披萨#肉食者联盟#
4526387人看过 -
刷脂刮油❗️裙带菜虾仁豆腐汤❗️鲜美补钙又营养
985654人看过 -
茄汁大虾
31353540人看过 -
#LG御见美好食光#红糖糍粑
154991人看过 -
#硬核菜谱制作人#小姐姐们最爱的红枣软酥点心
272398人看过 -
芝士玉米香肠贝果
12806人看过