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糖醋面藕的做法

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糖醋面藕

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有一种“奇葩”叫面筋，它就特别会耍花招。由素转荤那都不是事儿。面粉里加适量水、少许食盐，均匀揉成面团，再用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉后，留下的就是它了。油炸的叫油面筋，水煮的叫水面筋。只要动动脑筋，添个油加个醋。吃货准会大叫“嘴目一新”。性格随和的面筋，好像跟谁都能愉快相处，何况是没脾气的藕。正好二位又都挺爱“吃醋”，就撮合在一起了。有说， “女子三日不断藕，男子三日不断姜”，好嘛，雨露均沾，藕有，姜也有，大家都好好吃，吃了都好好的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面筋 250g

、

藕 250g

、

油 450g

、

酱油 35g

、

生姜 10g

、

醋 15g

、

淀粉 15g

、

白糖 25g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面筋切薄片。
步骤2/8 点击查看大图
藕削皮切薄片。
步骤3/8 点击查看大图
生姜切末。
步骤4/8 点击查看大图
酱油、醋、白糖、淀粉，和35克水一起拌匀，备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅里倒入油，烧热后，放入面筋炸到金黄色，捞出，用厨房纸吸去多余油汁。
步骤6/8 点击查看大图
另起油锅，放入姜末和藕片，翻炒3秒。
步骤7/8 点击查看大图
然后放入面筋，翻炒2秒。倒入调好的酱汁，再翻炒3秒，你没看错，都是秒秒秒！
最后一步点击查看大图
等酱汁浓稠，即刻出锅。这菜趁热吃才最好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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