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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

去皮绿豆 500g

、

黄油 110g【根据自己口味】

、

细沙糖 100g

、

蔓越莓 50个【自己口味增减】

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将网上买回来的去皮绿豆用水提前浸泡一晚放冰箱，第二天早上出来
步骤2/9 点击查看大图
泡到膨胀鼓起来就差不多了
步骤3/9 点击查看大图
用电饭锅隔水蒸熟，大概15分左右，成泥状差不多
步骤4/9 点击查看大图
将蒸好的绿豆泥用料理机再研磨打碎效果更好，口感更佳。
步骤5/9 点击查看大图
用平底锅烧开，倒入黄油跟细沙糖用小火，再把绿豆泥倒入小火慢慢翻炒，大概10分钟。等绿豆泥越炒越干，成团了。手摸感觉是干的就可以出锅了，
步骤6/9 点击查看大图
出锅前再加入蔓越莓，把它搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
按50g的标准一份，揉成团，再放入月饼模具里，按压成型就可以了
步骤8/9 点击查看大图
这是成品，完成后的
最后一步点击查看大图
完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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