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酸辣鸡胗的做法

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酸辣鸡胗

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虽说吃鸡胗比较重口味，但个人比较喜欢，特别是辣炒，正好赶上活动做了酸辣口味，感觉还不错，分享给大家。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胗适量

、

鲜辣椒两个

、

大葱一段

、

姜一块

、

花椒适量

、

豆瓣酱一勺

、

料酒一勺

、

酱油适量

、

醋一勺

、

盐适量

、

鸡精一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鸡胗撕去里面的黄色老皮，清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
切成小薄片
步骤3/9 点击查看大图
辣椒切成丝段，我用了两种辣椒，个人口味偏重，喜欢吃辣。
步骤4/9 点击查看大图
葱姜切好备用
步骤5/9 点击查看大图
锅里放入葱、姜、花椒爆香。
步骤6/9 点击查看大图
倒入鸡胗煸炒，加入一勺豆瓣酱、一勺料酒、一勺醋，适量的酱油、盐、鸡精继续煸炒。
步骤7/9 点击查看大图
等快熟时放入辣椒煸炒均匀出锅。
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

炝锅时放入几个干辣椒段会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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