西湖银鱼羹宝宝辅食微课堂

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西湖银鱼羹参考年龄：12个月+ 今天为妈妈们介绍一种少刺的淡水银鱼，营养也非常丰富。银鱼中蛋白质含量高达17.2g/100g，其中氨基酸的组成方式非常接近人体所需，营养价值极高。另外，还含有钾、钙、硒等营养元素，其中钙含量高达46mg/100g。蛋白质和钙含量比猪肉高出许多，非常符合宝宝对辅食”小容量，大需求“的特性。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

银鱼 40克

、

茭白 20克

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 20克

、

泡好的香菇 2朵

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
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买来的银鱼大多是冰冻的，清水融化后再清洗两遍。
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胡萝卜、茭白切成细丝，干香菇侵泡后切成碎粒。
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取一个鸡蛋，搅打均匀。
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起锅倒入1000ml清水，开大火。
步骤6/10 点击查看大图
水开后倒入蔬菜和银鱼。水开后倒入蔬菜能最大程度的保留维生素
步骤7/10 点击查看大图
煮的同时调制水淀粉，10克淀粉加入到100克水中，搅拌均匀。
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用勺子一边搅拌一边加入水淀粉，煮至粘稠
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再将蛋液倒入，一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。倒蛋液时不要一下子全部倒进锅里，否则很容易结块，要慢慢倒哦！
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煮至蛋液凝固后加入少许葱花，如果宝宝已经开始吃盐了，也可以加入少许盐调味。

小贴士

TPIS：今日辅食小贴士 1添加の小要领 ●银鱼的维生素含量比较缺乏，配餐时最好搭配一些富含维生素的蔬菜。 ●选购银鱼时尽量买小银鱼，小银鱼的鱼刺非常细软，吃的时候几乎感觉不到。 2黄妈说..... 夏天时宝宝经常一天到晚的玩个不停，水分和矿物质流失的比较多，所以，辅食搭配时最好每天能有一道汤或羹，而且还要特别注重肉类、蛋类、鱼类的摄入量。 3制作小要领： 1：小银鱼是整条吃的，不需要去鳞、去内脏。 2：水淀粉和蛋液都要一边倒一边搅拌，而且要慢慢倒，一下子全部倒进锅里容易结块。

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发布于 2016-08-02

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