清蒸鱼
姨夫在水电站工作,排水的时候网了不少的大鱼,这段时间各种的方法做鱼吃
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步骤1/17
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活鱼宰杀 洗净
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步骤2/17
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葱姜切丝
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步骤3/17
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鱼头尾各一刀
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步骤4/17
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用刀拍一拍鱼身 抽出鱼腥线 两面都如此
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步骤5/17
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鱼肚刨开 分两片不要切断
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步骤6/17
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两边切花刀 放姜丝
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步骤7/17
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放盐 倒入料酒(或黄酒) 腌制一会
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步骤8/17
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腌制好用水稍微冲下鱼身 水捋净,装盘放葱姜丝
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步骤9/17
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放入蒸锅,蒸15分钟左右
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步骤10/17
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蒸熟后 把盘内的鱼汤汁倒入容器中备用
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步骤11/17
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生抽,蒸鱼豉油调汁均匀撒在鱼上
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步骤12/17
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锅内热油 炸花椒
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步骤13/17
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热油到在鱼身
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步骤14/17
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再次将汤汁到出,倒入蒸鱼汤汁中 ,混合搅拌均匀
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步骤15/17
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搅拌均匀,浇在鱼身上
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步骤16/17
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完成
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最后一步
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或者倒入盆内
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-03
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