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【内心炸开花】蒜爆牛筋丸的做法

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【内心炸开花】蒜爆牛筋丸

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小时候我爸做这样菜时，我就叫“牛筋开花”！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛筋丸 350g

、

食用油适量

、

料酒适量

、

蚝油 1匙

、

酱油适量

、

生粉 2匙

、

蒜瓣 10-12瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在买好的牛筋丸用刀划几刀，注意力度，不要划断也不要划太浅。
步骤2/8 点击查看大图
剥好皮的蒜瓣剁碎。
步骤3/8 点击查看大图
把酱油、蚝油、生粉、料酒以及适量的水调和在一起，放好备用。
步骤4/8 点击查看大图
先下锅热油，炸下碎蒜瓣。
步骤5/8 点击查看大图
加上丸子翻炒，加适量的水用锅盖闷煮。
步骤6/8 点击查看大图
熟后丸子一般会炸开像开花一样
步骤7/8 点击查看大图
加上调味汁，再翻炒几下。
最后一步点击查看大图
上盘！

小贴士

蒜瓣可先用刀背拍几下，再剥皮会容易些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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