红烧肉炖冬瓜
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步骤1/7
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把买回的前腿肉改刀，切成小块。
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步骤2/7
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把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份备用。
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步骤3/7
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锅内放少许油，油热之后放少许白糖，注意火候，不要太大。
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步骤4/7
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待糖熬化之后放入肉块翻炒上色。将葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒、大料放入炒出香味，倒少许酱油、料酒。倒入少许水大火炖至开锅。
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步骤5/7
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因为本人爱吃棒子，所以放了几个玉米段。
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步骤6/7
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主角上场！放入冬瓜块。大火开锅转文火炖15～20分钟左右，依个人口味放适当盐。冬瓜熟了放少许鸡精。
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最后一步
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关火，装盘！今天的家常菜红烧肉炖冬瓜做好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-03
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