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红烧肉炖冬瓜的做法

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红烧肉炖冬瓜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

食用油少许

、

前腿肉 400g

、

冬瓜 500g

、

白糖 10g

、

酱油料酒少许

、

盐少许

、

葱姜蒜干辣椒少许

、

鸡精少许

、

花椒大料少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把买回的前腿肉改刀，切成小块。
步骤2/7 点击查看大图
把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅内放少许油，油热之后放少许白糖，注意火候，不要太大。
步骤4/7 点击查看大图
待糖熬化之后放入肉块翻炒上色。将葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒、大料放入炒出香味，倒少许酱油、料酒。倒入少许水大火炖至开锅。
步骤5/7 点击查看大图
因为本人爱吃棒子，所以放了几个玉米段。
步骤6/7 点击查看大图
主角上场！放入冬瓜块。大火开锅转文火炖15～20分钟左右，依个人口味放适当盐。冬瓜熟了放少许鸡精。
最后一步点击查看大图
关火，装盘！今天的家常菜红烧肉炖冬瓜做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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