芒果软心蛋糕
用电饭煲做蛋糕，简单快捷。口感和烤箱一样。 加入了芒果泥，蛋糕的馅是软的，表皮焦脆，口感软绵，入口即化。
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步骤1/12
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准备材料。电饭煲中刷少许油，防止粘连。芒果去皮粉碎成泥状。
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步骤2/12
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鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，分别放入料理盆中。蛋黄中加入牛奶、色拉油，拌匀。
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步骤3/12
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蛋黄糊中过筛入低筋面粉、泡打粉。拌匀。
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步骤4/12
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面粉糊中加入芒果泥
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步骤5/12
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搅拌均匀至无颗粒状。
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步骤6/12
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蛋白加入柠檬汁，打蛋器高速打发至大泡的时候，加入少许白砂糖，打发。
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步骤7/12
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打发至细泡的时候，加入剩余的白砂糖。蛋白打发至硬性发泡。提起的时候有尖头。
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步骤8/12
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打发好的蛋白糊分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
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步骤9/12
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轻轻的顺着一个方向切拌好的蛋糕糊。
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步骤10/12
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倒入电饭煲中。
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步骤11/12
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轻轻磕去大气泡。
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最后一步
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选择蛋糕模式，时间到后，先焖5分钟，再揭盖脱模。
1、 蛋糕会塌陷。
2、 加入了芒果泥，蛋糕的馅是软的。
3、 用牙签扎进去试试熟了没有，如果没有熟，可以再加热10分钟。
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发布于 2016-08-03
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