搅团
搅团 可能好多人没吃过,甚至没听说过,但在陕西可是一道非常开胃的小吃,酸酸辣辣的,夏天吃起来非常过瘾。最主要的是好消化,老少皆宜。
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步骤1/5
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(详细步骤图忘了拍)韭菜和西红柿炒过盛出来备用,炒的时候多放些水,汤汁多一些待会拌搅团才好吃。接下来调醋汁,把蒜切末,用热油烫一下,再依次加入盐,鸡精,醋,酱油。
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步骤2/5
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(详细步骤图忘拍了)把面粉放到盆里,面粉量根据家里人数决定,分几次加水慢慢搅成糊状,直到没有疙瘩。
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步骤3/5
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(详细步骤图忘了拍)锅里加水,建议用厚底的锅(高压锅,复合底的锅等等),否则容易糊锅。水的量根据家里人数决定,大火烧开改中火,把面糊一边往锅里倒一边搅动,这时候锅里的水一定得是开的。搅动不能停,顺着一个方向搅拌。锻炼臂力的时候到了
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步骤4/5
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一直不停的搅啊搅,如果有点稀就一点点往里加面粉,还是边加面粉边搅,直到感觉稀稠度合适为止就可以不用搅了,盖锅盖,调小火,过一两分钟搅一次,十分钟左右就可以关火了,盛出来浇上醋汁和菜汤就可以享用了。没吃完的放冰箱也可以凉拌吃,酸酸辣辣的很过瘾。
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最后一步
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宝宝也喜欢吃,好消化,不怕积食。给宝宝吃的时候就放点菜和菜汤就行。
做搅团用普通面粉就行,喜欢吃粗粮的可以加些玉米面,也可以完全用玉米面都可以,根据个人口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-03
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