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核桃红枣葡萄干红糖馒头的做法

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核桃红枣葡萄干红糖馒头

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听说外面卖的红糖包添加色素才会有这么好看的颜色，于是我又开始倒腾了，还加了核桃红枣葡萄干芝麻，不仅营养丰富味道也很赞。

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1小时以上 | 切墩(初级)

红糖 200g

、

面粉 500g

、

酵母粉 5g

、

红枣 10只

、

核桃仁 2把

、

葡萄干 2把

、

黑芝麻 1把

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红糖加少量水煮至完全融化后凉凉待用
步骤2/10 点击查看大图
酵母粉用少量温水（30—40℃）化开待用
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核桃仁用果语原汁机摇成核桃碎放入盆中待用
步骤4/10 点击查看大图
红枣去核切碎，放入葡萄干芝麻
步骤5/10 点击查看大图
倒入面粉（这里可以根据惹人口味加入鸡蛋，奶粉）
步骤6/10 点击查看大图
倒入化好的酵母粉用筷子搅拌均匀，凉凉的红糖水要分多次少量加入，边加边用筷子搅拌，加至去图中的絮状开始用手和面。
步骤7/10 点击查看大图
和成光滑不粘手的面团就可以加盖发酵（这时候你可以去干其他事情）
步骤8/10 点击查看大图
发酵1小时至原来的两倍大，或者扒开面团看看是不是已经出现蜂窝状了，这样就代表面团已经发酵好了
步骤9/10 点击查看大图
发酵好的面团要充分揉捏排气，做成想要的形状上锅摆好，再次发酵15-20分钟
最后一步点击查看大图
蒸馒头：大火烧开后转小火蒸15分钟，关火后继续闷3分钟，核桃红枣葡萄干红糖包新鲜出炉。在蒸馒头的过程中不要开锅哦。

小贴士

酵母粉一定要用温水化开，这样二次发酵效果好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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