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家庭秘制茄子的做法

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家庭秘制茄子

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从小的最爱，既简单又美味

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 500g

、

生抽 12ml

、

鸡精 4g

、

糖 8g根据自己口味增减

、

蒜末 15g或者根据自己口味增减

、

盐稍许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子带皮切滚刀状，撒上稍许生抽腌上（五分钟左右就行，利用这个时间调酱汁）
步骤2/4 点击查看大图
调酱汁：准备小碗，依次放入生抽、白糖、鸡精、蒜末、稍许的盐，搅匀备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅里热油，油温八成时放入腌好的茄子，炸至金黄色，盛盘
最后一步点击查看大图
滚油半勺（根据自己口味增减）浇入盛酱汁的碗，迅速搅匀，这样蒜末正好半熟状态，正香！把拌好的酱汁直接倒在炸好的茄子上，拌匀即可食用！

小贴士

味道不易过咸，生抽没有可以用老抽，这样就不用放盐了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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