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风车酥的做法

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风车酥

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[萌]风车酥采用双色面团制作，做法简单，却香酥可口。作为日常小点心或宝宝小零食也是很好的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

刷液: 全蛋液适量

、

原味面团:

、

低筋面粉 165克

、

黄油 75克

、

糖粉 60克

、

鸡蛋 30克

、

巧克力面团：

、

低筋面粉 150克

、

可可粉 15克

、

黄油 75克

、

糖粉 60克

、

鸡蛋 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原味面团制作步骤：1、黄油切成小块，放在室温下软化(若室温低，则可用微波炉或坐在热水里软化)
步骤2/12 点击查看大图
2、软化后的黄油，加入糖粉，用手动打蛋器搅匀(不需要打发)
步骤3/12 点击查看大图
3、分两次加入鸡蛋。用打蛋器搅匀，同样不需要打发。
步骤4/12 点击查看大图
4.低筋面粉筛入黄油里，
步骤5/12 点击查看大图
用手将面粉和黄油捏成面团。
步骤6/12 点击查看大图
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
步骤7/12 点击查看大图
两种面团用保鲜袋装好放入冰箱稍冻一下，方便整形
步骤8/12 点击查看大图
把原味面团擀成片，切成方形，上面刷上全蛋液
步骤9/12 点击查看大图
巧克力面团擀成片，切成与原味同样的方形，放到原味方形上
步骤10/12 点击查看大图
卷起成卷状，放置冰箱冷冻25分钟左右，拿出切片只有面团冻硬了，才能切出整齐的形状。
步骤11/12 点击查看大图
上下火，170度约16分钟（个人烤箱脾气)。
最后一步点击查看大图
还能做成各种双色造型的饼干哦。完成。看看这酥，香

小贴士

和猫耳朵一样的外型，但不一样的口感哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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