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麻辣小炒鸡的做法

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麻辣小炒鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿一个

、

鲜红辣椒 5个

、

葱姜蒜适量

、

啤酒一瓶

、

老抽一勺半

、

盐半勺

、

鸡粉半勺

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
姜切片片，葱切段，蒜把皮剥了，鲜红辣椒切成段
步骤2/6 点击查看大图
鸡腿用刀拍散（用整鸡也可以），斩成块，块不要太小，2cm～3cm就可以了，鸡块用水再清洗一下
步骤3/6 点击查看大图
窄油烧热后，下入鸡块煸炒
步骤4/6 点击查看大图
再放入花椒，辣椒段翻炒，炒到鸡变白
步骤5/6 点击查看大图
下入姜片，倒入适量啤酒（没过鸡即可），迅速盖盖，转小火焖熟
最后一步点击查看大图
大约焖10分钟左右，汁水已经收的差不多了，倒入一勺半老抽，半勺盐，半勺鸡粉，下入葱段，蒜翻炒均匀，再加入少量香油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-05

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