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罗宋甜面包——君之的配方的做法

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罗宋甜面包——君之的配方

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 150g

、

奶粉 5g

、

盐 1.8g

、

酵母 3g

、

细砂糖 25g

、

鸡蛋 15g

、

水 75g

、

黄油 12g

、

表面装饰

、

黄油 16g

、

鸡蛋液适量

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/7
将除黄油外的材料放进盆里混合均匀，然后揉出厚膜大概20分钟，加入黄油揉出手套膜，面团拉开薄却不易段的膜。盖上保鲜膜发酵到两倍大。
步骤2/7 点击查看大图
发酵好的面团拿出轻轻排气，分成四份中间醒发15分钟。
步骤3/7 点击查看大图
醒发好将面团擀成椭圆形，然后翻面滚成橄榄型。
步骤4/7 点击查看大图
我弄的不是特别好，大家不要介意哈～放进烤箱发酵，底下放上一盆热水。发酵到1.5倍大左右。
步骤5/7 点击查看大图
发酵好的样子，胖胖的，真可爱。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热，发酵好的面团表面用锋利的到划一道口子，挤上黄油，每个四克黄油左右，涮上蛋液，再撒上厚厚的糖粉，190度中层烤15分钟左右。温度自己把握哦～
最后一步点击查看大图
出炉啦！金灿灿～香甜酥脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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