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李氏油焖大虾的做法

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李氏油焖大虾

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大虾，特别是海虾的营养相信大家都比较了解，很多人都喜欢吃，吃多了白灼之类想吃点有味道的可以做一下！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大虾 500g

、

生抽 20-25ml

、

白糖 15g左右

、

盐 2-4g

、

植物油稍许

、

香醋 3-5ml

、

葱丝 5-10克

、

姜丝 5-10g

、

蒜片蒜末稍许

、

料酒稍许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备阶段：虾沿着后背最下面那一节用剪子剪至头部位置，这样做一是虾线一挑就掉了，再一个就是好入味，虾处理好了，放点料酒去腥。蒜切片，姜、葱切丝，再切点蒜末备用（出锅时放）。酱汁：准备小碗放入生抽、糖、香醋、搅拌一下备用。
步骤2/4 点击查看大图
开火，油温至五成，虾放入，煎至金黄色，把虾油煎出来，煎好的虾盛盘。
步骤3/4 点击查看大图
虾油油温至八成放入葱姜蒜片，翻炒出香味，加入调好的酱汁，翻炒两下，加入煎好的虾
最后一步点击查看大图
大火收汁，放稍许盐，放入蒜末立马关火，盛盘！

小贴士

油焖大虾平时做过不少，现在这个菜谱是经过一次次实践之后自己最喜欢的做法，味道也更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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