韭菜肉包
用这馅料我做了30个包子,60个水饺
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步骤1/8
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酵母7g+4小勺糖+水380一起稍微搅拌,静止10分钟看到酵母活动痕迹即可
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步骤2/8
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酵母水+面粉,揉成不粘手不粘锅的面团
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步骤3/8
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面团发酵至两倍大,大约两小时
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步骤4/8
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面粉发酵期间可以准备馅料:一斤韭菜,一斤半猪肉,两块豆干,两剂粉丝,半颗包菜,香油酱油老酒盐味精;搅拌
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步骤5/8
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包子皮:发酵好的面团分成大小一样的面团,擀成外薄内厚的圆形
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步骤6/8
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包上馅料,温水锅(不开火)中醒发十分钟
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步骤7/8
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蒸包子:中火蒸15分钟,小火蒸15分钟,光火后闷五分钟再开盖
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最后一步
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馅料掌握不足,余下的包了一斤水饺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-07
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