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三色戚风六寸的做法

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三色戚风六寸

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 30g

、

食用油 30g

、

低筋面粉 44g

、

抹茶粉 3g

、

可可粉 3g

、

柠檬汁几滴

、

砂糖 35g

烹饪步骤

步骤1/5
蛋清蛋黄分离，蛋清盆无油无水，食用油加牛奶和蛋黄搅匀。
步骤2/5 点击查看大图
面粉分成20g，12g，12g三份，12g两份分别加入3g抹茶和3g可可粉，分别过筛。分别倒入44g，33g，33g前一步的混合物拌匀。我的混合物刚好110g，大约数就可以。
步骤3/5 点击查看大图
加柠檬汁，分三次加糖打发蛋清至小箭头
步骤4/5 点击查看大图
分三分加入到面糊里，翻拌匀，倒入磨具。烤箱中下层120度25分钟，150度25分钟。
最后一步点击查看大图
烤完闷五分钟取出倒扣，凉透脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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