炒扁豆(老母猪耳豆)
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不知道是不是,只有东北叫老母猪耳豆,听着挺呆萌的
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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少切几片猪五花
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步骤2/4
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再切几片较瘦的猪肉
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步骤3/4
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老母猪耳豆切成丝,切出满满一大海碗。喜欢辣,还可以切一两根辣椒。
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最后一步
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干燥的锅中,大火放入半油勺的食用油,先放猪五花,炒得边边微黄。加入瘦肉,至变色,加入老母猪耳豆(和辣椒),翻遍至猪耳豆全变色(翠绿色,很漂亮),少加一小碗水,加十三香,翻炒5~8分钟。加入盐和味精,出盘。『注』:一定要保证变色,豆角类不弄熟,容易食物中毒!!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-07
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