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辣炒糖醋大虾的做法

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辣炒糖醋大虾

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对虾 500g

、

糖 30g

、

醋20克

、

盐少许

、

郫县豆瓣酱

、

葱姜蒜

、

水淀粉一点点1/3勺

烹饪步骤

步骤1/3
虾剪掉须子，开背更好的入味，随便把虾线挑出来
步骤2/3
虾里放料酒花椒葱姜蒜腌制半个小时以上
最后一步
锅入油放入虾爆炒到虾变红色，油和虾一起倒出，油不要扔，虾油味道更棒，另起锅冷油放入花椒麻将小火熬到花椒变颜色，捞出来扔掉，锅冷一会，油温下来一些放入豆瓣酱，小火熬着，熬出红油，这时放入刚才倒出来的虾和油，放入葱姜蒜，翻炒一会再倒入糖醋汁（糖30克醋20克，盐一点点，淀粉1/3勺，水50克）如果想颜色更重一些，可放少许红烧酱油，最后收汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

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