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抹茶冻芝士的做法

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抹茶冻芝士

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生日，想要自己做蛋糕，既是锻炼也是省钱

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 200g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 50g（喜甜多加）

、

抹茶粉 10g

、

牛奶 50g

、

吉利丁粉 10g

、

水 50g

、

饼干碎 100g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好需要的食材，来个大合影！
步骤2/9 点击查看大图
饼干放入保鲜袋，用擀面杖碾碎，黄油隔水加热至融化。
步骤3/9 点击查看大图
铺在磨具底部，压实后放入冰箱冷藏定型。
步骤4/9 点击查看大图
奶油奶酪隔水加热融化，拌入细砂糖。
步骤5/9 点击查看大图
用打蛋器搅打至奶油奶酪顺滑，不见砂糖。
步骤6/9 点击查看大图
牛奶加热，不要煮沸，然后加入吉利丁粉，搅拌至融合。（图中属于不成功案例，要看不到块状物）
步骤7/9 点击查看大图
奶油搅打，至有纹路
步骤8/9 点击查看大图
先讲牛奶、抹茶粉加入奶油奶酪混合，再将搅打好的奶油拌入奶油奶酪，搅拌至混合。
最后一步点击查看大图
倒入模具中，放入冰箱冷藏至小四小时至成型。（如果想口感更顺滑，最好过滤一下再放入模具）

小贴士

抹茶粉可能会偏苦一点，成品热量高，适量就行啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

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