爽滑醉鸡
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步骤1/6
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我买的是整鸡，切开一半，去爪子，大约一斤多一点
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步骤2/6
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把鸡里面的内脏，血污去除干净
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步骤3/6
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锅中放入能没过鸡的水，烧开
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步骤4/6
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下入鸡后，转小火，焖煮20分钟
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步骤5/6
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鸡捞出后，放入冰水里泡一下，这样皮会更爽脆
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最后一步
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用煮鸡的原汤，加200g花雕酒，2勺白酒，两勺盐，一勺糖，三片姜片，把鸡放入浸泡4小时以上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-08
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