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咖喱小龙虾的做法

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咖喱小龙虾

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吃惯了麻辣的小龙虾，来点儿鲜香的咖喱味也不错

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾

、

洋葱

、

胡萝卜

、

咖喱粉

、

料酒 1勺

、

植物油 1勺

、

盐 2勺

、

牛奶适量

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我用的是冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线
步骤2/9 点击查看大图
切蒜末，洋葱块和胡萝卜片
步骤3/9 点击查看大图
热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉
步骤4/9 点击查看大图
倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾
步骤5/9 点击查看大图
加少许料酒、盐，翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可
步骤7/9 点击查看大图
咖喱要用带辣味的，不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶这些都是为了去除腥味
步骤8/9 点击查看大图
咖喱粉要炒一下才会香
最后一步点击查看大图
可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋，土豆等，随个人喜好即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

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