榨菜月饼
从小不爱吃莲蓉白果之类的月饼，觉得甜腻难以下咽，我也不矫情甜的不行咱吃咸的榨菜月饼就此成为了我的心头好，每年的中秋前总要做上几次过过瘾！
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步骤1/10
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水油面：300g面粉+120ml水+80g猪油+20g糖揉成面团
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步骤2/10
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酥油面：250g+120g猪油拌匀成型
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步骤3/10
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袋装榨菜切碎
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步骤4/10
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和三层肉泥+生抽+料酒+老抽+糖+半个全蛋液顺时针拌匀
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步骤5/10
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将酥油面包裹在水油面里面醒十分钟
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步骤6/10
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将醒好的面团擀成长条然后卷起来备用
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步骤7/10
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然后将卷起来的皮对折再对折然后擀成圆皮，包上榨菜肉馅，褶皱朝下闭口
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步骤8/10
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烤箱预热180度，刷一层全蛋液开始烤，中间每十分钟一次
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步骤9/10
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最后一次刷上蛋液撒点芝麻再烤15分钟就OK啦
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最后一步
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层层酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-08
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