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麻辣排骨的做法

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麻辣排骨

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10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

洋葱适量

、

大蒜 2个

、

干辣椒适量

、

郫县豆瓣 1小勺

、

孜然适量

、

白芝麻适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将排骨用清水洗净。放在碗里，加入适量生抽，盐，鸡精，料酒和淀粉，拌匀，腌制30分钟。
步骤2/5
锅里加入适量的油，油温起来之后，加入事先腌制好的排骨炸。在炸的过程中，油会飞溅出来，所以大家一定要提前做好保护措施。直到排骨炸熟，外面变脆的时候，就可以出国备用。
步骤3/5 点击查看大图
把洋葱切成丝，蒜切片，青椒切片，干辣椒切成小段备用。
步骤4/5 点击查看大图
在锅里加入适量的油，油温起来之后放入洋葱，蒜，青椒，辣椒，炒出香味的时候加入一勺郫县豆瓣，豆瓣炒熟的时候，加入事先炸好的排骨，最后加入芝麻继续翻炒。
最后一步点击查看大图
芝麻炒香后，加入适量的孜然粉，就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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